För vinintresserade svenskar behöver han knappast presenteras då han varit med och fostrat minst en generation vinälskare. Möt den levande vinlegenden Håkan Larsson, som tillsammans med Bengt-Göran Kronstam och fotografen Claes Löfgren sett till att vinvärlden hittat in i de svenska stugorna via gedigna reportage och böcker.
Nu på onsdag 24 mars är Håkan med i Wine with Us Påskspecial!

Hallo Håkan, vilken dryck bjuder du…. 

1. …dina föräldrar eller svärföräldrar på?
– Eftersom jag snart fyller 68 är det glest med folk i föräldragenerationen. Men mamma, 90, hänger med. Och även om hon av naturliga skäl tar det lugnt med alkoholen, så tackar hon aldrig nej till ett glas champagne. Gärna då något av favoritmärkena Pol Roger (varunr 7549, 455 kr) eller Louis Roederer (varunr 7602, 469 kr). Och till påsk, midsommar, kräftor och jul häller jag förstås upp vår milda Fåröbäsk, försiktigt hemkryddad med vildvuxen malört.

2. …din älskade? 
– Min kära fru har en vidsynt smak och gillar allt som håller tillräckligt hög kvalitet. Just nu är hon (och även jag) inne i en chardonnayperiod, gärna från Nya Världen. Franschhoek Cellar Reserve Chardonnay (varunr 2498, 159 kr) är en favorit till stekt fisk, kyckling och grönsaker. Annars blir hustrun alltid glad åt något friskt och kryddigt, som Leth Grüner Veltliner Familien Reserve (varunr 76570, 119 kr) eller Groh Organic Grauburgunder Trocken (varunr 5551, 119 kr).

3. …din chef? 
– Jag har inte haft någon chef på snart 20 år eftersom jag varit egenföretagare. Min kompanjon och vän Bengt-Göran Kronstam är väl det närmaste man kommer, och eftersom vi delar en passion för komplexa starkviner blir det antingen en butelj Tawny Port, som Fonseca 20 Years Old Tawny (varunr 92017, 479 kr) till en hembakad mandelpaj – eller häftig sherry som Lustaus Palo Cortado (varunr 8233, 259 kr) till en rejäl tallrik pata negra.

4. …dig själv? 
– Det blir ju väldigt mycket vin i glasen, och jag gillar att slå emellan med en riktigt god whisky, gärna spädd med 15-20 procent vatten. Glenlivet 12 Years (varunr 435, 399 kr) finns alltid hemma, Highland Park 18 Years (varunr 437, 849 kr) ibland då det ekonomiska omdömet är på rymmen…

5. …en drömgäst, vad bjuder du hen på och varför?
– Jag älskar Sydafrika, har besökt landet många gånger och även haft förmånen att kunna hjälpa en ung, begåvad men utfattig man, Luxolo ”Toto” Nungeze, genom universitetet. Nu är han gymnasielärare, är gift med en sjuksköterska och har barn. Tillsammans är de en del av den sakta växande medelklass som förhoppningsvis kan bygga en bra framtid för detta underbara, plågade land.
Luxolo gillar rejäla smaker och grillat kött – vi börjar med ursvensk skagenröra och fint sydfrikanskt bubbel: 2013 Kleine Zalze Vintage Brut (varunr 75251, 229 kr).
Sen blir det välhängd, mediumgrillad entrecôte, rostade grönsaker och hemslagen bea, med underbart rött från hans hemland: Rust en Vrede Estate (varunr 12356, 289 kr).

Allt låter fantastiskt! Tack bäste Håkan och trevlig helg!