folkofolk: Vinprovning online ”Om Mats får välja”

folk o folks egen dryckesexpert Mats Claësson har arbetat med ädla drycker i hela sitt yrkesverksamma liv. Till denna provning har Mats nu plockat ut två viner som han verkligen känner lite extra för. ”Det här är viner som jag går igång på! Och jag hoppas ni gör detsamma” hälsar Mats.

När: onsdag 21 april, klockan 18:00-19:00
Var: online, anmäl dig via denna länk
Kostnad: ingen

Vinerna vi provar
Robert Weil Rheingau Riesling Kabinett, nr 51260, 219 kr
Xavier Arcane L´Etoile, nr 51261, 219 kr

Båda vinerna finns i Systembolagets beställningssortiment så beställ i god tid innan provningen.

Tillbehör
Till det första vinet kan man med fördel förbereda en liten klassisk gravlaxtoast med hovmästarsås och en räk- & mangoröra förrätt enligt följande (detta recept är för 2 personer):

Blanda cirka 175 gram färsk eller fryst mango i kuber med cirka 150 gr skalade räkor. Häll över en dressing gjord på 1 tsk kallpressad rapsolja av fin kvalitet, 1 tsk pressad citron och 1 tsk av Rheingauvinet. Tillsätt även 3 krm chiliflakes. Och blanda väl. Prova gärna av lite tillsammans med vinet. Ibland kan man behöva justera exempelvis syran beroende på mangons sötma. Har man använt frysta räkor med skal kan man ibland känna behov av lite flingsalt.

Efter provningen kan man med fördel avnjuta det röda vinet tillsammans med en mustig anrättning med mörkt kött, till exempel:

Välkomna!